മോഹൻലാൽ (Mohanlal): ഷെഫ് റെജി മാത്യുവിന്റെ 'ചട്ടി'യിൽ ലാലേട്ടൻ എത്തി; നാടൻ രുചികളുടെ ലോകത്ത് അവിസ്മരണീയമായ ഒരു സന്ധ്യ

മലയാള സിനിമയുടെ വിശ്വവിസ്മയം മോഹൻലാൽ (Mohanlal) പ്രശസ്ത ഷെഫ് റെജി മാത്യുവിന്റെ കൊച്ചിയിലെ ഏറ്റവും പുതിയ സംരംഭമായ ‘ചട്ടി’ (Chatti) റെസ്റ്റോറന്റ് സന്ദർശിച്ചു. കേരളത്തിന്റെ തനതായ നാടൻ രുചികൾക്കും മൺചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്ത് വിളമ്പുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾക്കും ചുരുങ്ങിയ കാലം കൊണ്ട് പേരെടുത്ത ഇവിടത്തെ രുചിക്കൂട്ടുകൾ ആസ്വദിക്കാൻ താരം എത്തിയത് ആരാധകർക്കിടയിലും ഭക്ഷണപ്രേമികൾക്കിടയിലും വലിയ ആവേശമാണ് സൃഷ്ടിച്ചിരിക്കുന്നത്. സിനിമയിലെ തിരക്കുകൾക്കിടയിലും തനിക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണവും സൗഹൃദങ്ങളും തേടി താരം എത്തിയത് കൊച്ചിയുടെ ഭക്ഷണ ഭൂപടത്തിൽ ‘ചട്ടി’യെ വീണ്ടും ശ്രദ്ധാകേന്ദ്രമാക്കി.

രുചി വൈവിധ്യങ്ങളുടെ ലോകത്ത് തന്റെതായ കൈയൊപ്പ് ചാർത്തിയ ഷെഫ് റെജി മാത്യുവിന്റെ കൊച്ചിയിലെ പുത്തൻ പരീക്ഷണമാണ് ‘ചട്ടി’. അവിടേക്ക് അപ്രതീക്ഷിത അതിഥിയായാണ് മോഹൻലാൽ (Mohanlal) കടന്നുചെന്നത്. മലയാളികൾക്ക് ഒരു വികാരമായി മാറിയ ചട്ടിചോറും മറ്റു തനത് വിഭവങ്ങളും വിളമ്പുന്ന ഈ റെസ്റ്റോറന്റിൽ ലാലേട്ടൻ കുറേനേരം ചെലവഴിച്ചു. മികച്ച ഭക്ഷണത്തോടും വ്യത്യസ്തമായ പാചകരീതികളോടുമുള്ള തന്റെ താൽപ്പര്യം മുൻപേ പലതവണ വ്യക്തമാക്കിയിട്ടുള്ള ലാലേട്ടൻ, ‘ചട്ടി’യിലെ ഓരോ വിഭവത്തെയും കുറിച്ച് അതീവ താൽപ്പര്യത്തോടെയാണ് ചോദിച്ചറിഞ്ഞത്. റെജി മാത്യുവിന്റെ ഓരോ വിഭവത്തിന് പിന്നിലെയും അധ്വാനത്തെയും പരീക്ഷണങ്ങളെയും താരം അഭിനന്ദിച്ചു.

പരമ്പരാഗതമായി കേരളീയ വീടുകളിൽ മൺചട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന മീൻകറിയും ഇറച്ചിക്കറികളും അവ വിളമ്പുന്ന രീതിയും ലാലേട്ടൻ നേരിട്ട് കണ്ടു മനസ്സിലാക്കി. അവിടത്തെ സ്പെഷ്യൽ വിഭവമായ ‘ചട്ടിചോർ’ അദ്ദേഹം ഏറെ ആസ്വദിച്ചാണ് കഴിച്ചത്. ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിലും അത് വിളമ്പുന്ന രീതിയിലുള്ള ലാളിത്യത്തിലും താരം വലിയ സംതൃപ്തി രേഖപ്പെടുത്തി. വെറും ഒരു ഭക്ഷണശാല എന്നതിലുപരി കേരളത്തിന്റെ രുചി പാരമ്പര്യം വരുംതലമുറയ്ക്ക് കൂടി പരിചയപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു ഇടമായി ‘ചട്ടി’യെ താരം വിശേഷിപ്പിച്ചു. ഷെഫ് റെജി മാത്യുവിന്റെ പാചകത്തോടുള്ള അർപ്പണബോധവും പുതുമകൾ കണ്ടെത്താനുള്ള അദ്ദേഹത്തിന്റെ ശ്രമങ്ങളും ലാലേട്ടൻ പ്രത്യേകം എടുത്തുപറഞ്ഞു.

തന്റെ ഇൻസ്റ്റാഗ്രാം പേജിലൂടെ ഷെഫ് റെജി മാത്യു ലാലേട്ടനൊപ്പമുള്ള ചിത്രങ്ങൾ പങ്കുവെച്ചിട്ടുണ്ട്. മലയാളത്തിന്റെ മഹാനടൻ തന്റെ റെസ്റ്റോറന്റിൽ എത്തിയതിൽ താൻ അതീവ സന്തുഷ്ടനാണെന്നും, താൻ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ അദ്ദേഹത്തിന് വിളമ്പാൻ കഴിഞ്ഞത് ജീവിതത്തിലെ വലിയൊരു ഭാഗ്യമായി കരുതുന്നുവെന്നും അദ്ദേഹം കുറിച്ചു. തന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഹൃത്ത് കൂടിയായ മോഹൻലാൽ (Mohanlal) സാന്നിധ്യം റെസ്റ്റോറന്റിലെ അന്തരീക്ഷത്തെ തന്നെ മാറ്റിമറിച്ചുവെന്നും അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു. സന്ദർശന വേളയിൽ റെസ്റ്റോറന്റിലെ ഓരോ ജീവനക്കാരെയും നേരിട്ട് കണ്ട് സംസാരിക്കാനും അവർക്കൊപ്പം ഫോട്ടോ എടുക്കാനും മോഹൻലാൽ (Mohanlal) സമയം കണ്ടെത്തി. താരത്തിന്റെ ഈ ലാളിത്യം ജീവനക്കാർക്കിടയിൽ വലിയ ആവേശമാണ് ഉണ്ടാക്കിയത്.

ഈ അടുത്തിടെയാണ് കൊച്ചിയിൽ ‘ചട്ടി’ അതിന്റെ പ്രവർത്തനം ആരംഭിച്ചത്. പഴമയുടെ തനിമയും പുതുമയുടെ സൗകര്യങ്ങളും ഒത്തുചേരുന്ന ഒരു അന്തരീക്ഷമാണ് റെജി മാത്യു ഇവിടെ ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നത്. വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്ന മൺപാത്രങ്ങൾ മുതൽ റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ ഇന്റീരിയർ വരെ കേരളീയ ശൈലിയെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. ലാലേട്ടന്റെ സന്ദർശന വാർത്ത ചിത്രങ്ങൾ സഹിതം പുറത്തുവന്നതോടെ കൊച്ചിയിലെയും പരിസരപ്രദേശങ്ങളിലെയും ഭക്ഷണപ്രേമികൾ ‘ചട്ടി’യിലേക്ക് ഒഴുകുകയാണ്. സിനിമയിൽ എത്രയേറെ തിരക്കുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും ഇത്തരം ലളിതമായ സന്തോഷങ്ങൾക്കും സൗഹൃദങ്ങൾക്കും താരം എന്നും മുൻഗണന നൽകാറുണ്ട്. ലാലേട്ടന്റെ ഭക്ഷണത്തോടുള്ള ഈ പ്രണയവും പുതിയ രുചികൾ തേടിയുള്ള യാത്രകളുമാണ് അദ്ദേഹത്തെ ആരാധകർക്ക് പ്രിയങ്കരനാക്കുന്നത്. വരും ദിവസങ്ങളിലും കൂടുതൽ പ്രമുഖർ ഇവിടേക്ക് എത്തുമെന്നാണ് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നത്.