അന്താരാഷ്ട്ര തേയില ദിനം ഇന്ന് ആചരിക്കുന്നു. ചായയുടെ ചരിത്രം, ചൈനയിലെ ഉത്ഭവം, ഇന്ത്യയിലെ ഉത്പാദനം, പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത ചായയുടെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ എന്നിവ വായിക്കാം.
അന്താരാഷ്ട്ര തേയില ദിനം ഇന്ന് ലോകമെമ്പാടും വിപുലമായി ആഘോഷിക്കുന്നു. രാവിലെ ഉണരുമ്പോൾ മുതൽ രാത്രി ഉറങ്ങാൻ കിടക്കുന്നത് വരെ മലയാളികൾക്ക് ചായയില്ലാത്ത ഒരു ദിവസത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ പോലും കഴിയില്ല. നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗം പേരും കട്ടൻ ചായയോ പാൽ ചായയോ ചൂടോടെ ഊതി ഊതി കുടിച്ചാണ് ഓരോ ദിവസവും ആരംഭിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഇന്ന് ആ ചായ കുടിക്കുന്ന ഓരോരുത്തരുടെയും ഔദ്യോഗിക ദിനമാണ്.
തേയില ഉത്പാദനത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ദശലക്ഷക്കണക്കിന് വരുന്ന കർഷകരുടെയും തൊഴിലാളികളുടെയും സാമൂഹികവും സാമ്പത്തികവുമായ അവസ്ഥകളിലേക്ക് ആഗോള ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നതിനാണ് എല്ലാ വർഷവും മേയ് 21-ന് ഈ ദിനം ആചരിക്കുന്നത്. ചായ എന്ന പാനീയത്തിന്റെ ജനപ്രീതിയും അതിന്റെ സാമ്പത്തിക പ്രാധാന്യവും ഈ ദിനത്തിലൂടെ വീണ്ടും ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
[Image celebrating International Tea Day with a hot cup of tea and tea leaves in Kerala]
അന്താരാഷ്ട്ര തേയില ദിനം: ചായയുടെ ഉത്ഭവവും വിസ്മയിപ്പിക്കുന്ന ചരിത്രവും
ചായയുടെ ചരിത്രം പരിശോധിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് നമ്മെ എത്തിക്കുന്നത് അയ്യായിരത്തിലധികം വർഷങ്ങൾക്ക് മുൻപുള്ള പുരാതന ചൈനയിലേക്കാണ്. ചൈനീസ് രാജാവായിരുന്ന ഷെൻ നുങ് ആണ് ചായയുടെ ഉപജ്ഞാതാവായി ചരിത്രത്തിൽ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. വളരെ യാദൃച്ഛികമായാണ് ചായ എന്ന പാനീയം കണ്ടുപിടിക്കപ്പെട്ടത് എന്നാണ് കഥകൾ വ്യക്തമാക്കുന്നത്.
ഒരിക്കൽ തന്റെ സൈനികർക്കൊപ്പം ഒരു വലിയ മരത്തിനടിയിൽ വിശ്രമിക്കുകയായിരുന്നു ഷെൻ നുങ് രാജാവ്. അവർ കുടിക്കുന്നതിനായി വെള്ളം തിളപ്പിക്കുന്നതിനിടെ, കാറ്റിൽ പറന്നെത്തിയ ചില കാട്ടു തേയിലയുടെ ഇലകൾ ആ തിളച്ച വെള്ളത്തിലേക്ക് വീഴാൻ ഇടയായി. വെള്ളത്തിന്റെ നിറം മാറുകയും അതിൽ നിന്നും പ്രത്യേക സുഗന്ധം വരികയും ചെയ്തതോടെ രാജാവ് അത് കുടിച്ചു നോക്കാൻ തയ്യാറായി. ആ പാനീയം അദ്ദേഹത്തിന് ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുകയും അങ്ങനെ ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ ചായ രൂപം കൊള്ളുകയും ചെയ്തു എന്നാണ് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നത്.
തേയില ഉത്പാദനത്തിൽ ഇന്ത്യയുടെ സ്ഥാനം എത്രയാണ്?
ഇന്ന് ലോകത്തിൽ വെള്ളം കഴിഞ്ഞാൽ ആളുകൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ കുടിക്കുന്ന രണ്ടാമത്തെ പാനീയമായി ചായ മാറി കഴിഞ്ഞു. തേയില ഉത്പാദനത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ആഗോള തലത്തിൽ ഒന്നാം സ്ഥാനത്ത് നിൽക്കുന്നത് ചൈനയാണ്. ലോകത്ത് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ആകെ തേയിലയുടെ ഏകദേശം 50 ശതമാനത്തോളവും ചൈനയിലാണ് വിളവെടുക്കുന്നത്. എന്നാൽ തൊട്ടുപിന്നാലെ 20 ശതമാനം ഉത്പാദനവുമായി നമ്മുടെ സ്വന്തം ഇന്ത്യ രണ്ടാം സ്ഥാനത്തുണ്ട്.
കെനിയ, ശ്രീലങ്ക, വിയറ്റ്നാം, തുർക്കിയ എന്നിവയാണ് പിന്നീടുള്ള സ്ഥാനങ്ങളിൽ വരുന്നത്. എന്നാൽ ലോകത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ചായ കുടിക്കുന്ന ജനത തുർക്കിയക്കാരാണെന്നാണ് പുതിയ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ വ്യക്തമാക്കുന്നത്. വർഷത്തിൽ ഒരു തുർക്കിയക്കാരൻ ശരാശരി 1300 കപ്പ് ചായ കുടിക്കുന്നുണ്ടെന്നാണ് കണക്ക്. ഇതിൽ രണ്ടാമത് അയർലൻഡുകാരാണ് (1200 കപ്പ്). ഇന്ത്യക്കാർ വർഷത്തിൽ ശരാശരി 700 കപ്പ് ചായയാണ് കുടിക്കുന്നത്. ഈ വിപണി സാധ്യതകൾ കൂടുതൽ മനസ്സിലാക്കാൻ അന്താരാഷ്ട്ര തേയില ദിനം നമ്മെ സഹായിക്കുന്നു.
പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത ചായ നൽകുന്ന അതിശയകരമായ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ
ദിവസവും കൃത്യമായ അളവിൽ ചായ കുടിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ നല്ലതാണെന്നാണ് പുതിയ ആരോഗ്യ പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നത്. നാഷണൽ ലൈബ്രറി ഓഫ് മെഡിസിൻ, നാന്റോങ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി എന്നിവർ നടത്തിയ 13 വർഷം നീണ്ട വിപുലമായ പഠനങ്ങളിൽ ചായയുടെ ചില പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
- ദിവസം രണ്ട് കപ്പ് വരെ പഞ്ചസാര ചേർക്കാത്ത ചായ കുടിക്കുന്നത് ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തും.
- ഇത്തരം ആളുകളിൽ ഹൃദയസ്തംഭനത്തിനുള്ള (Heart Attack) സാധ്യത 21 ശതമാനം വരെ കുറവാണ്.
- സ്ട്രോക്ക് വരാനുള്ള സാധ്യത 14 ശതമാനവും കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത 7 ശതമാനവും കുറയ്ക്കാൻ ചായ സഹായിക്കും.
- ചായയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും പോളിഫിനോളുകളും ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
എന്നാൽ ചായയിൽ പഞ്ചസാരയോ കൃത്രിമ മധുരങ്ങളോ അമിതമായി ചേർത്താൽ ഈ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഡോക്ടർമാർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നുണ്ട്. ഐക്യരാഷ്ട്രസഭയുടെ കീഴിലുള്ള കാർഷിക വിഭാഗത്തിന്റെ കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് Food and Agriculture Organization പോർട്ടൽ സന്ദർശിക്കാവുന്നതാണ്.
തേയില തോട്ടങ്ങളിൽ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യുന്ന സാധാരണക്കാരായ തൊഴിലാളികളുടെ അവകാശങ്ങളെക്കുറിച്ചും സുസ്ഥിര കൃഷിരീതികളെക്കുറിച്ചും ഓർമ്മിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ഈ വർഷത്തെ അന്താരാഷ്ട്ര തേയില ദിനം നമുക്ക് ആഘോഷമാക്കാം. ഇന്ന് ചായ കുടിക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ പിന്നിലെ കർഷകരുടെ കൈകളെക്കൂടി നമുക്ക് ഓർക്കാം.
കൂടുതൽ വാർത്തകൾക്കായി ഞങ്ങളുടെ ചാനൽ ഫോളോ ചെയ്യുക. Read more…https://periya.in/gold-price-increased-in-the-state-kerala-gold-loans-record-growth/
Leave a Reply